Gastronomie

„Wir laden Sie ein!“

Gastro-Chefs im channel stellen sich vor

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Heißt es. Eine alte Volksweisheit.

Im Harburger Binnenhafen gilt dies ganz besonders. Seit vielen Jahrhunderten. Hier, wo sich die Keimzelle der Stadt befindet, finden sich auch die Ursprünge der hiesigen Gastronomie. Und die Vorfahren können stolz sein auf das, was sich entwickelt hat. Im channel hamburg

findet jeder Geschmack sein Zuhause. Oder die Abwechslung, die er braucht – ob nun rustikal, wie bei Muttern, leicht und locker oder ganz exquisit. (pen)

Heiko Hornbacher (46)

Goldener Engel, Harb. Schloßstr. 7 

„Wir bieten einen Hauch von Himmel in neuem Glanz: mit neuen regionalen Produkten und wechselnden Kunstausstellungen. Motto: ‚Eat & Art’. Unsere Stärken: günstiger Mittagstisch, ein besonderer Sonntagsbrunch sowie flexibler Party- und Büroservice.“

Osvaldo Ferilli (47)

SILO 16, Schellerdamm 16

„Das ‚Silo 16’ soll ein Ort der Ruhe sein. Ein geschützter Raum, in dem man entspannen und die Seele baumeln lassen kann. Ich möchte, dass meine Gäste hier den Alltag für die Zeit ihres Aufenthaltes komplett vergessen und gestärkt in ihn zurückkehren.“           

Kethees Karalasingam (44)

momento di …, Veritaskai 1

„In meiner früheren Tätigkeit als Chefkoch, hab ich die wunderschöne Lokalität und ihre netten Gäste bereits kennen und schätzen gelernt. Mein Ziel ist es, meine Gäste mit mediterranen Speisen aus der offenen Küche zu begeistern und sie im stilvollen Ambiente zu servieren.“

Winfried Machel (58)

essBar, Schellerdamm 2 

„Die ‚essBar’ im Fleethaus verbindet cooles Design mit heißen Angeboten. Mittags locken günstige Gerichte beim Quick Lunch. Doch ab 17 Uhr verwan-delt sich die ‚essBar’ in eine trendige Lounge, deren Steaks selbst die verwöhntesten Gaumen zufrieden stellen.“           

Tim Sehlmann (38)

Sehlmann’s, Harburger Schloßstr. 2

„Mittags bieten wir preiswerte Gerichte mit hohem Qualitätsanspruch. Außerdem Zeitersparnis durch Selbstbedienung. Abends gibt’s gutbürgerliche Küche in gemütlichem Ambiente. Und ich hab frische Ideen für den Sommer in Petto.“          

Bruno Tenedini (49)      

Bixio, Schellerdamm 26

„Im 25. Bixio-Jahr verwöhnen wir viele Gäste bereits in der dritten Generation. Das verpflichtet uns! Unser Motto lautet: die Pflege der traditionellen, italienischen Bixio-Küche, gepaart mit keativen Ideen unseres Küchenchefs Sven Heermann.“

Leckerer Küchen-Spagat

„essBar“ ist die neue Gastronomie im Fleethaus

 Sie wollen ein Rundum-Wohlfühl-Programm bieten. Ein zwangloses, lockeres Restaurant-Konzept, das sich vor allem durch eines auszeichnet: eine frische, ehrliche Küche, in der noch traditionelles Handwerk zählt.

 Willkommen in der „essBar“ heißt es seit dem 22. September im Fleethaus am Schellerdamm 2/Ecke Veritaskai. Winfried Machel und Ulf Röpe wagen hier den Spagat zwischen einer traditionellen regionalen und einer kreativen internationalen Küche.         

Der Tag in der „essBar“ beginnt um acht Uhr mit einem entspannten Frühstück, geht weiter mit einem Businesslunch an allen Werktagen zwischen 11 und 15 Uhr – selbstverständlich mit einem täglich wechselnden, günstigen Mittagsangebot –, dann zu hausgebackenen Kuchenspezialitäten und endet bei leckeren Cocktails und Longdrinks. Und das in Räumlichkeiten, die sich sehen lassen können. „Wir geben alles, damit unseren Gästen vieles erspart bleibt“, sagt Winfried Machel. „Und schnell sind wir dabei auch noch!“  (pen)       

Café Eistraum

Wir vom Cafe Eistraum in der Lämmertwiete stellen unser Eis nach eigenen Rezepturen in unseren eigenen Räumlichkeiten her. Frische Vollmilch sowie ganze Früchte tragen zur frische und zum guten Geschmack bei. Ständig arbeiten wir an unseren Rezepturen um neue Eiskreationen zu entwickeln und um unser Eis noch besser zu machen.
Unser Eis bieten wir auch anderen Eiscafes, auf Firmen- und Familienfesten, sowie bei allen anderen Events an. Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot.

.Sehlmann’s         

Wir haben Omas Kochbuch wieder entdeckt!

Deshalb besinnen wir uns auf die "gute alte Zeit" und kochen für Sie

deutsche Küche nach "Großmutters Rezepten".

Hierzu verarbeiten wir ausschließlich frische Produkte aus der Region

und kaufen das Fleisch beim Schlachter unseres Vertrauens.

Besuchen Sie uns doch einfach mal - und genießen Sie die

gemütliche Atmosphäre bei einem unserer neuen Gerichte.

Z.B.: frische Heringe aus der Pfanne mit Bratkartoffeln oder

Bratheringe selbst eingelegt. Oder wie wäre es mit Omas Rouladen

vom Rind mit Apfelrotkohl und Bratkartoffeln und vieles mehr.

Wir wünschen Ihnen einen schönen Abend in unserem Restaurant.

Unseren kleinen Mittagstisch bereiten wir ebenfalls täglich frisch

für Sie zu.

Unsere Öffnungszeiten:     Montag bis Freitag     von 11.30 - 14.30

                                           Dienstag bis Sonntag von 17.30 - 21.30

Tel. 040 / 77 44 22

Harburger Schloßstraße 2 / Ecke Karnapp

Hornbachers im Hafen 

Namhafte Kunden haben sie mit ihrer Gastfreundschaft überzeugt. Daimler Chrysler, die Harburger Bürgerschaft, Airbus, DPD, Philips und die Telekom schwören auf die individuellen Lösungen, die „Hornbachers Catering“ für Empfänge, Präsentationen und Veranstaltungen bietet. 

„Wir unterstützen unsere Kunden mit einem Rundum-Service“, sagt Heiko Hornbacher stolz. „Deshalb wird jedes Angebot den Wünschen entsprechend zugeschnitten.“ Ob klein oder groß – alles wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Das Angebot geht dabei von kreativ belegten Brötchen (ab 1,80 Euro), ausgewähltem, interessantem Fingerfood (ab 7,49 Euro) bis zur kompletten Tagesbetreuung (ab 27 Euro) sowie Organisation von Firmenfeiern im Unternehmen oder alternativ im „Goldenen Engel“ und auf dem „Veritas Beach“. Hornbacher: „Wir sorgen dafür, dass Sie ein perfekter Gastgeber sind.“       

Tel. 040-7967080, www.hornbachers.net

  
Bixio

Industrieromantik, Brücken, Schiffe – das Ristorante Bixio ist in ein unvergleichliches Hafenambiente eingebettet. Einer kleinen Laguneninsel gleich liegt die Sommerterrasse mitten im Westlichen Bahnhofskanal.      

Wer ein Boot sein Eigen nennt, kann damit vorfahren und direkt anlegen. Seit mehr als 20 Jahren bringen Bruno Tenedini und Daniele Bucalo, die beiden Inhaber des Ristorante Bixio, ihren Gästen in dem urigen, großzügigen Gewölbe einer ehemaligen Seifenfabrik italienisches Ambiente, Gastfreundschaft und Esskultur näher. Aufmerksamer, aber unaufdringlicher Service, ausgezeichnetes Essen und eine große Auswahl italienischer Weinspezialitäten machen den Besuch im Bixio zu einem besonderen Erlebnis. Gewürzt mit den Zutaten der Terrasse – frischer Luft, dem leisen Plätschern des Kanals und einer romantischen Illumination – ist hier an sonnigen Tagen und lauen Abenden südliches Flair garantiert.

Tel. 040-7644818, www.bixio.de

Silo 16

„Harburgs Weltstadtniveau“ war kürzlich in einer Zeitung zu lesen. Im Mittelpunkt des Berichts: Die Pizzabar „Silo 16“. Das Restaurant, direkt am Westlichen Bahnhofskanal gelegen, gehört zweifellos zum spektakulärsten, was die hanseatische Gastronomie zu bieten hat.           

Dass es hier die beste Pizza Hamburgs gibt, hat sich längst herumgesprochen. Auch, dass eine hochwertige Küche am Werk ist. Weniger bekannt ist, dass das „Silo 16“ außer dem Restaurantbereich eine elegante Bar zu bieten hat. Unter einer einzigartigen Kuppel, die es so kein zweites Mal in Hamburg gibt, befindet sich ein sehenswert gestalteter Tresen mit einer Lounge, die – untermalt von ruhiger Soul-Musik – ein Ambiente bietet, die jeden Abend und jede Begegnung prägt. Und das wetterunabhängig. Sonnenuntergänge genießt man auf der langen Terrasse – Sturm und Regen im Warmen, direkt an der großzügigen Glasfassade. Ein wunderschöner Ausklang für einen erfolgreichen Tag.      

Tel. 040-41541494, www.silo16.com

Sky Lounge       

Der Ausblick ist atemberaubend – und auch die Freiheit erscheint hier schon grenzenlos. In 75 Metern Höhe liegen den Gästen ganz Harburg und die Wahrzeichen Hamburgs, wie der Fernsehturm und der Hafen zu Füßen.     

Die Sky Lounge in der 17. Etage des channel towers bietet eine einzigartige Melange aus Genuss und Optik. Auf 300 Quadratmetern ist Platz für Tagungen und Veranstaltungen aller Art – ob geschäftlich oder privat – mit bis zu 150 Personen.

Die Sky Lounge steht für eine besondere Ästhetik, die – verbunden mit einer gefühlten Leichtigkeit – beflügelt und besondere Momente verschafft. Dabei ist auch die Dachterrasse begehrt, weil sie frischen Wind mit wunderbarem Ausblick verbindet. Und damit liegt die Lounge voll im Trend: Individuell in einem charismatischen Rahmen zu feiern. Genau, wie ein altes Sprichwort es zum Ausdruck bringt: „Das Auge isst mit.“