GastArt mit Vladimir Kamendy und Michael Hoffmann

Die Hauptstadt zur GastArt in Hamburg, heißt es an diesem Wochenende. Sternekoch Michael Hoffmann, allen Hamburger Feinschmeckern als ehemaliger Küchenchef des Hotel Vier Jahreszeiten wohlbekannt, kehrt zur GastArt nach Hamburg zurück, um Ihnen einen wunderbaren Genussabend mit einem fünfgängigen Menü, begleitet von Andreas Stiglers Spitzengewächsen, zu bereiten. In Berlin kocht er seit sechs Jahren seine Cuisine Avantgarde Classique, die den ursprünglichen Geschmack der Produkte herausstellt, im Restaurant Margaux, in nächster Nähe zum Brandenburger Tor.
Lindtners Haus steht an diesen Messetagen unter dem Zeichen von Tisch- und Tafelkultur. Feines Leinen, Porzellan, Blumen- und Gartendekorationen,außergewöhnliche Kreszenzen für die Küchenkunst und natürlich auch Stiglers Weine und Destillate, locken zum Schauen und Probieren. Stimmen Sie sich auf dieses kulinarische Wochenende am Freitagabend mit leichten Stigler Kabinettweinen und einem Barbeque à la minute in Lindtners einmaligem Garten ein.


Freitag, 24. August 2007
18:00 Uhr Vernissage „GastArt“
mit dem Künstler Vladimir Kamendy

ab 18:30 Uhr Barbeque in Lindtner’s Garten
mit leichten Stiglerweinen
€ 35,-pro Person
inkl. Wein und Wasser

Samstag 25. August
und Sonntag 26. August 2007
11:00 – 18:00 Uhr
GastArt Ausstellung

Festival der Genüsse!
Den ganzen Tag über Verkostung und
Verkauf von Stiglers herrlichen Weinen.

Sonntag, 26. August 2007 .
18:00 Uhr Degustationsmenu

Stigler Wein-Menü mit Gastkoch Michael Hoffmann,
Restaurant Margaux, Berlin
und Stefan Muhl, Hotel Lindtner
und den Weinen
von Andreas Stigler


Das Degustationsmenu

Pochierte Entenstopfleber mit Gelée von Pfirsich und Ingwer
Tatar von Langoustine mit Vanille und Limone
Mesclun von Wildkräutern mit marinierten Gemüse

2004 Ihringer Winklerberg Riesling Spätlese trocken

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„Seezunge Colbert“ gedämpft mit Petersilienaroma
Blumenkohlmousseline und Konfitüre von Zitronen und Petersilie, Sauce Colbert

2001 Ihringer Winklerberg Silvaner Spätlese trocken

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Rouget Barbet mit Aromaten gebraten
warmer Salat „Pistou“ mit Mimolette und kandierten Tomaten
Sepiacrème und Sauce Bouillabaisse

2004 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Weißherbst Spätlese trocken

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„Osso Buco“ vom Milchlamm mit Gremolada
reduzierte Schmorjus mit Wilder Rauke

1998 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Weißherbst Auslese trocken

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Rehbockrücken in Salbeibutter pochiert
Chuntney von getrockneten Sauerkirschen
Salbei - Steinpilz Cannelloni
Pfefferjus

1999 Ihringer Winklerberg Spätburgunder Spätlese trocken

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Glacierte Aprikose mit Lavendel Crème Brûlée
gebratener Mandel - Brioche und Lavendel - Honigeis

2002 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Weißherbst Beerenauslese


Menu inkl. begleitender Weine vom Weingut Stigler
€ 112,00 pro Person

Bitte reservieren Sie rechtzeitig.

Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter 040 / 79009 0. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.